Najnowsze wiadomości biznesowe z restauracji

Już czas na kolejny, coroczny Uber Eats Cravings Report – czyli przekrój trendów zamówień z dowozem. Królem polskich dostaw w 2022 roku okazał się cheeseburger w zestawie z frytkami — samych burgerów zamówiliśmy łącznie ponad 2,5 mln. Rosnąca liczba lokacji dostępnych na Uber Eats sprawia, że stolica traci pozycję lidera w rankingach. Przyglądamy się temu, jakie jeszcze trendy pokazał tegoroczny raport.

2022 rok w Polsce bez wątpienia należał do burgerów. Według danych z platformy Uber Eats, od stycznia do listopada zamówiono ich ponad 2,5 miliona. Z kolei pizzy, która zajęła drugie miejsce w zestawieniu popularności - „zaledwie” około milion. Polacy dużo chętniej wybierają nieco pikantniejsze pizze z kiełbasą pepperoni. Dostawcy współpracujący z platformą Uber Eats dostarczyli ich prawie 10 tys. więcej niż margherity...

Rekordowe 135 tysięcy Gości Restaurant Week spotkało się przy wspólnym stole w tegorocznej edycji Festiwalu. Po wizycie w jednej z ponad 400 restauracji w kraju mieli szansę na ocenienie dania, obsługi i atmosfery w ramach największego Plebiscytu restauracyjnego w Polsce. Jak kształtują się wyniki? W klasyfikacji ogólnej na podium znalazły się kolejno restauracje Fellini (Gdańsk), Forum Kulinarne (Wrocław) i Wina Dajcie (Rzeszów).

Plebiscyt Gości Restaurant Week jest największym plebiscytem restauracyjnym w Polsce, w którym o nagrodach decydują nie eksperci, lecz Goście – aktywni amatorzy restauracyjnych doświadczeń i autorskiej kuchni. Mogli oceniać restauracje w kilku kategoriach – przystawka, danie główne, deser, obsługa oraz atmosfera. Wybrany został też najlepszy debiut oraz najpopularniejsza restauracja. W tej najbardziej obiektywnej platformie oceny restauracji w Polsce nagrody i wyróżnienia otrzymało ponad 100 restauracji...

Jedzenie jest przyjemnością, „regulatorem” nastroju i zaspokojeniem potrzeb psychospołecznych, a blisko co czwarty z nas poszukuje przyjemności z wyglądu jedzenia. Między innymi takie odpowiedzi wskazali Polacy w badaniu konsumenckim „Komunikacja wizualna w branży spożywczej i HoReCa a decyzje zakupowe Polaków“ zrealizowanym we wrześniu przez ARC Rynek i Opinia na zlecenie agencji kreatywnej Od kuchni. Sprawdź, jak pobrać darmowy raport!

Z raportu zrealizowanego na zlecenie agencji kreatywnej Od kuchni wynika, że biorąc pod uwagę kwestie pozacenowe, wygląd jedzenia i opakowanie produktu spożywczego plasują się zazwyczaj w czołówce czynników decydujących o wyborze konsumenta. W przypadku kryteriów wyboru dań w restauracji – czy to w opcji jedzenia na miejscu, czy z dowozem – wygląd dania, również na zdjęciach, jest istotny dla większości respondentów. Ponad 3/4 badanych deklaruje, że zwraca uwagę na wygląd opakowań jedzenia, a wielu atrakcyjne wizualnie opakowanie zachęca do zakupu...

Glovo rozpoczyna program “Wspieramy lokalsów”, który ma pomóc małym, lokalnym restauracjom, dla których zamówienia online to często zupełnie nowy obszar działalności. Celem kampanii jest zwiększenie liczby zamówień realizowanych przez uczestników programu, poprzez dodatkową promocję w aplikacji i darmową dostawę dla użytkowników. Glovo chce zwiększyć przychody i konkurencyjność małych i średnich przedsiębiorstw, które stanowią ponad 90% spośród 11 000 partnerów aplikacji w Polsce. Kampania przyniosła pozytywny efekt w innych krajach, zwiększając liczbę zamówień średnio o 230%.

W ramach kampanii, małe restauracje, które zdecydują się na udział w projekcie, będą dostępne w dedykowanym bąblu “Wspieramy lokalsów” lub “Lokalne knajpy” w Glovo. W ten sposób użytkownicy aplikacji będą mieli łatwiejszy i szybszy dostęp do lokalnych knajp. Dodatkowo, w trakcie kampanii dostawa z tych restauracji będzie darmowa...

Kawa – napój, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie poranka. Rozkochały się w niej osobistości, takie jak Jan III Sobieski czy Bohdan Chmielnicki. Dziś pijemy ją w zupełnie inny sposób, niż robili to nasi przodkowie, jednak wciąż możemy zachwycać się smakiem jednej z pierwszych polskich marek kaw – Pluton. Jak wyglądały początki tego wyjątkowego napoju w naszym kraju? Dlaczego kawa i słodkości to połączenie idealne? Czym charakteryzuje się „kawa po polsku”? Odpowiadamy!

Kawa pojawiła się w Polsce pod koniec XVII wieku za sprawą handlarzy współpracujących z Turkami. Do wielbicieli jej smaku należeli m.in. Jan III Sobieski czy Bohdan Chmielnicki, jednak zdecydowana większość Polaków podchodziła do tego napoju dość sceptycznie. Uważano, że kawa negatywnie wpływa na zdrowie i jest… niesmaczna. Dopiero na początku XVIII wieku opinia publiczna na temat kawy zaczęła się zmieniać...

Sprzedaż online to potężne i dynamiczne źródło, które coraz częściej nie jest tylko wyborem, a koniecznością dla działających na rynku gastronomicznym restauratorów. Z tego powodu firma GoPOS, która dostarcza nowoczesne systemy sprzedażowe dla branży HoReCa, prezentuje nowy poradnik. Kompleksowy e-book delivery jest zbiorem informacji na temat wszystkich dostępnych sposobów rozpoczęcia sprzedaży online, realizacji dowozów i działań promocyjnych, które pozwolą wyróżnić ofertę restauracji na tle konkurencji. E-book wzbogacają także liczne wskazówki i porady ekspertów w branży delivery, social mediów czy rozwiązań płatniczych dla biznesów online. Premiera poradnik miała miejsce na początku października 2022 roku.

E-book powstał z myślą o wszystkich tych, którzy chcą zarówno wdrożyć skuteczne dostawy, jak i usprawnić dotychczasową sprzedaż online. Zawarte informacje mają na celu pokazać czytelnikom wszystkie dostępne rozwiązania, które istnieją na rynku delivery tak, by restauratorzy mogli dostosować swoje wybory do własnych potrzeb i możliwości. Odpowiednia sprzedaż online nie może obyć się bez skutecznych działań marketingowych, dlatego w e-booku porad mogą szukać też ci, którzy chcą odpowiednio wyróżnić swoją ofertę, trafić z nią do kolejnych konsumentów, a także pozostać w trendzie i przygotować się na to, co już wkrótce będzie kształtować usługi dostaw...

Data rozpoczęcia
2021-09-30
Data zakończenia
2021-10-02
III Targi Żywności i Produktów Ekologicznych BIOEXPO Warsaw to jedyne wydarzenie w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej poświęcone branży ekologicznej oraz wspierające krajowe i międzynarodowe kontakty biznesowe rodzimych przedsiębiorców

LIDER NA RYNKU | Impreza organizowana od dwóch lat przez Ptak Warsaw Expo nie tylko w znacznym stopniu przyczynia się do rozwoju sektora BIO, lecz także sprzyja propagowaniu zdrowego stylu życia. Ta kompleksowa odpowiedź na potrzeby branży i konsumentów została doceniona przez jej partnerów: markę LIDL oraz Polską Izbę Żywności Ekologicznej.

REKORDY | Do tej pory swój udział w targach potwierdziło aż 250 wystawców z 14 krajów, a liczba zarejestrowanych odwiedzających wynosi ponad 15 tysięcy osób. Wśród wiodących marek znalazły się m.in. Farma Świętokrzyska (której gościem będzie Karol Okrasa), Bio Planet, Zakwasownia, Charsznickie Pola Natury, Naturfrut, EkoWital, Farmy Roztocza, Soligrano i Dary Natury -- przy czym do imprezy dołączają nowe firmy oraz kolejni odwiedzający...

Do warszawskiej restauracji "Der Elefant" wejdą tylko osoby zaszczepione, ozdrowieńcy oraz klienci z negatywnym testem na COVID-19 wykonanym maksymalnie do 48 godzin wcześniej. To pierwszy lokal gastronomiczny w Polsce, który wprowadza tego typu ograniczenia, twierdzi właściciel.

Pierwsza restauracja w Polsce, na wzór innych państw europejskich, wprowadza ograniczenia dla osób niezaszczepionych. Warszawska restauracja "Der Elefant" od 1 października będzie obsługiwać wyłącznie gości zaszczepionych (legitymujących się tzw. paszportem covidowym), osoby, które posiadają dokument potwierdzający, że są ozdrowieńcami oraz klientów, którzy przedstawią negatywny wynik test na obecność COVID-19 wykonany maksymalnie przed 48 godzinami...

Andrea Camastra, jeden z trzech szefów kuchni w Polsce, którzy zdobyli prestiżową gwiazdkę w przewodniku Michelin, otwiera niebawem nową restaurację. Co wiadomo o nowym projekcie Camastry?

Pochodzący z Włoch szef kuchni, odpowiadający za sukces – i gwiazdkę Michelin – warszawskiej restauracji Senses, chyba na dobre zadomowił się w Polsce. Camastra poinformował ostatnio, że startuje z nowym projektem. To będzie nowa restauracja, jego autorski projekt.

Wygląda na to, że Andrea Camastra nie ma zamiaru wracać z Polski do Włoch – ani przenosić swojej gastronomicznej działalności do innego kraju. Tak przynajmniej można wnosić z jego komunikatu, który opublikował na Instagramie...

Z roku na rok coraz większa część społeczeństwa zwraca uwagę na jakość spożywanej żywności. Analizujemy etykiety, przyglądamy się pochodzeniu produktów i ich właściwościom odżywczym. Choć w Polsce otwierają się kolejne sklepy z ekologiczną żywnością, często zakupy w nich wiążą się ze stosunkowo dużymi wydatkami. Zarówno lokalnie, jak i online pojawiają się jednak miejsca, które łączą rolników, właścicieli sadów, pasiek, plantatorów czy po prostu przetwórców żywności, oferujących zdrowe produkty, przystępne cenowo. Gdzie można ich znaleźć?

Według wyników opracowania „Jak odżywiają się Polacy? Kukuła Healthy Food 2020”, 60 proc. respondentów zadeklarowało, że stara się zdrowo odżywiać na co dzień, a 47 proc. zmieniło nawyki żywieniowe na zdrowsze w ciągu ostatnich 12 miesięcy. Nie w każdym aspekcie jest to jednak widoczne – w obszarze dań gotowych najczęściej Polacy wybierają m.in. pizzę oraz pierogi...

Warszawski bar „El Koktel” i krakowski „Mercy Brown” znalazły się na liście najlepszych lokali na świecie wartych odwiedzenia. Zestawienie przygotowała organizacja, która odpowiada za tworzenie listy „The World’s 50 Best Restaurants” uznawanej za najbardziej prestiżowy ranking restauracji.

Takie wyróżnienie to dla każdego lokalu powód do ogromnej radości. W czasach, kiedy cała branża gastronomiczna znajduje się w wyjątkowo trudnej sytuacji, sukcesem bywa nawet przetrwanie lokalu. Właściciele i pracownicy barów „El Koktel” i „Mercy Brown” zdecydowanie mają więc co świętować...